Plats cuisinés


Articles publiés dans cette rubrique

jeudi 3 février 2011
par  CorinneKerdraon

Céleri-rave braisé à l’orange

« Légumes bio mode d’emploi » - Valérie Cupillard Les morceaux de céleri-rave cuits à l’étouffée dans leur jus deviennent fondants et parfumés grâce aux zestes d’orange. Ce plat s ‘accompagne d’une céréale douce comme du millet ou du quinoa. Ingrédients 1 céleri-rave 1 orange 3 c. à s. d’huile d’olive (...)
jeudi 3 février 2011
par  CorinneKerdraon

Rôti de porc aux pommes et aux rutabagas

« Légumes oubliés d’hier et d’aujourd’hui » - Kathleen et Yves Paccalet Ingrédients (pour 6 personnes) 1,5 kg de rôti de porc 2 kg de rutabagas 2 pommes Chantecler 1 branche de céleri 1 carotte 2 oignons jaunes 5 gousses d’ail sarriette 25 cl de bouillon de volaille huile (...)
jeudi 13 janvier 2011
par  CorinneKerdraon

Filets de bar poêlés et leur ragoût de topinambour

« Légumes oubliés d’hier et d’aujourd’hui » - Kathleen et Yves Paccalet Préparation et cuisson : 50 mn Ingrédients (pour 4 personnes) 800 g de filets de bar 1 kg de topinambours 1 oignon sucre en poudre vermouth sec bouillon de volaille huile d’olive – beurre – sel –poivre Préparation (...)

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