« Légumes bio, mode d’emploi » - E. et V. Cupillard Un velouté à servir pour un menu de fête. La saveur du navet est accompagnée des châtaignes fondantes et du parfum d’une très bonne huile de noisettes Ingrédients 4 navets 1 gros oignon jaune 2 c. à s. d’huile d’olive 150 g de châtaignes (...)

Site marmiton.org Préparation : 30 mn - Cuisson : 15 mn Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de potiron 200 g de lardons 1 oignon 1 gousse d’ail 100 ml crème fraîche huile d’olive 1 petit verre de vin blanc parmesan sel (peu ou pas du tout), poivre curry, paprika, origan, (...)

« La cuisine saine des 4 saisons » - Ed. Terre Vivante Ingrédients 800 g de potiron 30 g de beurre zeste râpé d’une demie orange 2 dl de crème fraîche liquide 3 œufs sel, poivre 1 pincée de muscade Préparation Faire étuver dans le beurre pendant 20 minutes la chair de potiron coupée en cubes. Faire (...)

Ingrédients 1 kg potimarron 400 g de tomme fraîche 200 g de crème fraîche 50 g de beurre Sel (à votre goût) Mode d’emploi Cuire le potimarron à l’eau (inutile de l’éplucher auparavant) Râper grossièrement la tomme Passer le potimarron au presse-purée Dans la purée, mettre la crème, le beurre, la tomme et (...)